DK Verlag Ottolenghi Yotam: Simple. Das Kochbuch

Ottolenghi Yotam: Simple. Das Kochbuch. Yotam Ottolenghis neues Kochbuch bringt bei minimalem Aufwand maximalen Geschmack auf den Teller. Die 120 einfachen und schnellen Rezepte des Bestsellerautors werden zum Beispiel in weniger als 30 Minuten oder mit maximal zehn Zutaten absolut unkompliziert gemacht. Ob Lamm-Feta-Bällchen oder Harissa-Tofu, alle Kreationen sind natürlich wie gewohnt mit dem gewissen Etwas, orientalisch-raffiniert und aromastark. Das Ottolenghi-Kochbuch im innovativen, klaren Layout, opulent ausgestattet, mit übersichtlichen Icons und schöner Fotografie!

In der Einleitung werden die sechs Kategorien, passend zu den Buchstaben von SIMPLE erklärt. Bei jedem Gericht signalisieren dann die entsprechenden Icons, ob es zum Beispiel einfach als gedacht oder gut vorzubereiten ist. Zum Brunch gibt es bei dem sympathischen
Briten etwa Omelette mit Harissa und Manchego oder Rote-Beete-Ziegenkäse-Brot. Gemüserezepte sind natürlich auch vorhanden, so gibt es beispielsweise Blumenkohl-Tabouleh oder geröstete Aubergine mit Sardellen. Zudem finden sich Reis- und Pastagerichte sowie Kreationen mit Fleisch und Fisch, wie Lamm-Pistazien-Bratlinge oder Wolfsbarsch mit Sojasauce und Ingwer. Auch süße Desserts und Kuchen dürfen natürlich nicht fehlen. Außerdem finden sich Menüvorschläge und Ideen für Festessen oder Schlemmereien für Gäste am Ende des Buches. Das Kapitel „Ottolenghi-Zutaten“ zeigt wie Tahini oder schwarzer Knoblauch aus einfachen Gerichten etwas Besonderes macht.

Autor: Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi lernten sich trotz ihrer gemeinsamen Heimat Jerusalem erst in London kennen und wurden dort Geschäftspartner: 2002 gründeten sie das erste Ottolenghi-Restaurant, der Beginn einer Erfolgsgeschichte. Mittlerweile betreiben die beiden vier Delis, 2011 kam noch das Restaurant NOPI dazu. Seit 2006 schreibt Yotam Ottolenghi wöchentlich eine vegetarische Kolumne für den Guardian.

Eigenschaften des Kochbuchs Simple. Das Kochbuch

* Gebundene Ausgabe: 320 Seiten
* Format 20,2 x 27,5 cm
* ISBN 978-3-8310-3583-0
* ca. 200 Farbfotografien und Illustrationen